Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie warzyw
Na początku dokładnie umyj wszystkie warzywa. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki, tak aby łatwo i równomiernie się gotowały. Cukinię można pokroić w półplasterki, pory w krążki, seler naciowy w kawałki, a koper włoski w cienkie paski. Czosnek drobno posiekaj lub delikatnie zgnieć.
2. Podsmażanie
Na dużej patelni lub w garnku z grubym dnem rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek. Wrzuć wszystkie warzywa i podsmażaj je przez około 3 minuty na średnim ogniu. Ten krótki etap pozwala wydobyć aromat warzyw i sprawia, że zupa nabiera głębszego smaku.
3. Gotowanie
Po podsmażeniu zalej warzywa litrem wody. Doprowadź całość do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20–25 minut. Warzywa powinny być miękkie, ale nie rozgotowane.
4. Doprawianie i miksowanie
Dodaj kminek, sól i pieprz według własnego smaku. Następnie zmiksuj zupę blenderem ręcznym lub kielichowym, aż uzyskasz gładką, kremową konsystencję. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać niewielką ilość wody.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
