Zupa czosnkowa to jedno z najbardziej znanych, tradycyjnych domowych dań, które od pokoleń kojarzone jest ze wzmacnianiem organizmu i wsparciem odporności. Często mówi się o niej jako o naturalnym wsparciu w okresach osłabienia, przeziębień czy zmęczenia, zwłaszcza w chłodniejszych miesiącach roku.
Jej sekret tkwi w czosnku – składniku bogatym w allicynę, związek powstający podczas rozdrabniania ząbków czosnku, znany z właściwości antybakteryjnych. W połączeniu z cebulą, ciepłym bulionem i oliwą powstaje aromatyczna, sycąca zupa, która rozgrzewa i dodaje energii.
Dlaczego zupa czosnkowa jest tak ceniona?
Od dawna uznaje się ją za domowy sposób na wsparcie organizmu w walce z infekcjami. W tradycyjnych przekazach bywa określana jako wyjątkowo silna w działaniu, a jej regularne spożywanie ma wspierać naturalne mechanizmy obronne organizmu.
Zupa ta jest szczególnie popularna zimą, w okresie jesienno-zimowym oraz w momentach, gdy czujemy spadek formy fizycznej lub psychicznej.
Składniki
- 50 obranych ząbków czosnku 🧄
- 2 duże cebule, pokrojone w kostkę 🧅
- 2 łyżki oliwy z oliwek 🫒
- 3 szklanki czerstwego chleba, pokrojonego w kostkę 🍞
- 6 szklanek bulionu drobiowego 🍲
Przygotowanie krok po kroku
Na dnie dużego garnka rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż ją na małym ogniu, aż stanie się szklista i miękka. Ten etap pozwala wydobyć naturalną słodycz cebuli i stanowi aromatyczną bazę zupy.
Następnie dodaj obrane ząbki czosnku. Podsmażaj je krótko, delikatnie, uważając, aby się nie przypaliły – zbyt intensywne smażenie mogłoby nadać zupie gorzki smak.
Do garnka wsyp kostki czerstwego chleba, wymieszaj je z warzywami, a następnie zalej całość gorącym bulionem. Gotuj na małym ogniu przez kilkanaście minut, aż chleb całkowicie zmięknie, a smaki dobrze się połączą.
Na koniec zupę można delikatnie zmiksować na krem lub pozostawić w bardziej rustykalnej, kawałkowej formie – w zależności od preferencji.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
