Składniki na 4 osoby
- 150 g portulaku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu jabłkowego
- sól
- czarny pieprz
- 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
- 1 garść pestek dyni
Przygotowanie krok po kroku
Na początku przygotuj portulak. Zbierz go w jednej dłoni tak, aby wszystkie liście znalazły się u góry, a wystające łodygi u dołu. Następnie, za pomocą nożyczek, odetnij nadmiar łodyg, pozostawiając ich krótką, delikatną część. Taki sposób jest szybki i pozwala zachować estetyczny wygląd sałatki.
Po przycięciu dokładnie opłucz portulak w dużej ilości zimnej wody, aby pozbyć się ewentualnych zanieczyszczeń. Następnie delikatnie osusz go, najlepiej przy użyciu wirówki do sałaty lub czystej ściereczki. Dzięki temu dressing lepiej pokryje liście, a sałatka nie będzie wodnista.
W misce lub salaterce przygotuj sos, mieszając oliwę z oliwek, ocet jabłkowy, sól, pieprz oraz kurkumę. Doprawienie sosu na tym etapie pozwala równomiernie rozprowadzić przyprawy i uzyskać spójny smak. Do gotowego dressingu dodaj portulak i delikatnie wymieszaj, tak aby wszystkie liście zostały nim lekko otulone.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
