Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie ziemniaków
Do dużego garnka wlej wodę, dodaj łyżeczkę soli i wymieszaj. Ziemniaki obierz, dokładnie umyj i pokrój na równe kawałki o wielkości około 3 cm – równomierne kawałki gwarantują jednakowe ugotowanie i aksamitną konsystencję purée.
Wrzuć ziemniaki do osolonej wody, doprowadź do wrzenia i gotuj na średnio-wysokim ogniu przez 20–30 minut, aż będą miękkie i łatwe do nakłucia widelcem. Po ugotowaniu odcedź je dokładnie i pozostaw na kilka minut, aby odparował nadmiar wilgoci. Przełóż gorące ziemniaki do dużej miski – ułatwi to ich rozgniatanie.
Dodaj masło i rozgnieć ziemniaki na gładkie purée. Następnie wmieszaj jajko, posiekaną pietruszkę oraz parmezan. Dopraw do smaku i wymieszaj, aż masa będzie jednolita, gładka i plastyczna.
Przygotowanie farszu wołowego
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż ją na średnim ogniu do zeszklenia. Następnie dodaj marchewkę i paprykę, smażąc kilka minut, aż warzywa zmiękną i uwolnią aromat.
Dodaj mieloną wołowinę i smaż, rozdrabniając ją łopatką, aż zmieni kolor i lekko się zarumieni. Następnie dodaj czosnek, pomidora oraz koncentrat pomidorowy. Dopraw solą, pieprzem i papryką. Całość duś przez kilka minut, aż farsz zgęstnieje i stanie się intensywnie aromatyczny.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
