Gdy nadchodzą chłodne dni, a organizm domaga się czegoś pożywnego i rozgrzewającego, trudno o lepszy wybór niż aromatyczna, domowa zupa. Zbójnicka zupa pełna warzyw, wędzonej kiełbasy i delikatnej śmietanki to propozycja, która łączy intensywny smak z sycącą konsystencją. To danie inspirowane kuchnią domową, proste w przygotowaniu, a jednocześnie na tyle wyraziste, że szybko stanie się jednym z ulubionych obiadów całej rodziny.
Jej sekret tkwi w dobrze dobranych składnikach: wędzona kiełbasa nadaje głębi, warzywa wprowadzają naturalną słodycz i kolor, a makaron sprawia, że zupa jest konkretna i treściwa. Całość dopełnia śmietanka, która łagodzi ostrość przypraw i sprawia, że zupa staje się aksamitna. To idealny wybór na szybki obiad po pracy lub rozgrzewającą kolację w chłodny wieczór.
Składniki
- 350 g wędzonej kiełbasy (najlepiej o intensywnym aromacie)
- 1 czerwona papryka
- 2 duże ziemniaki
- 200 g fasolki szparagowej
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 150 g makaronu (np. rurki lub kolanka)
- 2 ząbki czosnku
- 1,5 l bulionu warzywnego lub mięsnego
- 1 łyżka wędzonej papryki
- sól i pieprz do smaku
- 200 ml śmietanki 12–18%
- świeża natka pietruszki do dekoracji
- opcjonalnie: chilli lub ostra papryka do smaku
Instrukcje krok po kroku
-
Przygotowanie bazy smakowej
Kiełbasę pokrój w plastry lub półplastry. Podsmaż ją na suchej patelni, aż stanie się złocista i zacznie wydzielać aromatyczny tłuszcz. -
Cebula i czosnek
Do kiełbasy dodaj drobno posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż na małym ogniu, aż cebula stanie się szklista, a całość nabierze intensywnego zapachu. -
Gotowanie warzyw
W dużym garnku umieść ziemniaki pokrojone w kostkę, marchewkę w plasterkach oraz paprykę w kawałkach. Zalej wszystko gorącym bulionem i gotuj około 15 minut, aż warzywa lekko zmiękną. -
Makaron i fasolka
Dodaj makaron oraz fasolkę szparagową. Gotuj kolejne 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aby makaron się nie skleił.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
