Prosty warzywny przysmak, który zachwyca smakiem
Ta niezwykła receptura na zapiekankę z cukinii udowadnia, że niepozorna letnia cukinia może stać się pełnoprawną gwiazdą stołu. Odpowiednio przygotowana, pieczona w piekarniku i połączona z kremową masą ziołową oraz roztopionym serem, zamienia się w danie, które z powodzeniem może konkurować z potrawami mięsnymi. To propozycja zarówno dla miłośników warzyw, jak i dla tych, którzy zwykle podchodzą do nich z rezerwą.
Zapiekanka ta jest nie tylko smaczna, ale również praktyczna. Składniki są łatwo dostępne, a samo danie można przygotować bez skomplikowanych technik kulinarnych. Dzięki temu sprawdzi się zarówno jako sycące danie główne, jak i solidny dodatek do obiadu. Delikatna struktura cukinii, aromaty przypraw i kremowa konsystencja masy sprawiają, że całość jest harmonijna i bardzo apetyczna.
Składniki
Podstawa z cukinii
- 3–4 średnie cukinie (około 800 g)
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego czosnku w proszku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 3 łyżki oleju roślinnego
Cukinia stanowi bazę całego dania, dlatego warto wybrać jędrne, świeże egzemplarze o gładkiej skórce. Odpowiednie przyprawienie już na tym etapie pozwala wydobyć jej naturalny smak i sprawia, że nawet proste warzywo nabiera wyrazistości.
Kremowa masa
- 3 duże jajka
- 250 ml (1 szklanka) mleka pełnotłustego
- 80 g (2/3 szklanki) mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka suszonej natki pietruszki lub mieszanki ziół
- 2 łyżki oleju roślinnego
Ta masa pełni rolę spoiwa całej zapiekanki. Po upieczeniu staje się delikatnie puszysta, lekko kremowa i idealnie otula plastry cukinii, tworząc jednolitą, sycącą strukturę.
Serowa warstwa wierzchnia
- 150 g serka kremowego lub mozzarelli, startego lub pokrojonego w kostkę
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Dodatkowe zioła do posypania
Ser nadaje zapiekance charakteru i apetycznego wyglądu. Po zapieczeniu tworzy złocistą, ciągnącą się warstwę, która dopełnia całość zarówno pod względem smaku, jak i tekstury.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
