Wprowadzenie
Ta zaskakująca receptura na gratin z cukinii z piekarnika potrafi całkowicie odmienić postrzeganie tego niepozornego letniego warzywa. Delikatne plastry cukinii, połączone z kremową masą jajeczno-mleczną, aromatycznymi ziołami i zwieńczone roztopionym serem, tworzą danie, które z powodzeniem może konkurować z potrawami mięsnymi. To przepis zdrowy, ekonomiczny i niezwykle uniwersalny – sprawdzi się zarówno jako pełnowartościowe danie główne, jak i sycący dodatek do obiadu.
Gratin z cukinii udowadnia, że warzywa nie muszą być jedynie tłem na talerzu. Odpowiednio przygotowane stają się prawdziwą gwiazdą posiłku, zachwycając smakiem, strukturą i aromatem. Ten przepis przekonał już wielu sceptyków, że cukinia może być nie tylko lekka, ale też wyjątkowo apetyczna.
Składniki
Podstawa z cukinii
- 3–4 średnie cukinie (około 800 g)
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego czosnku w proszku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 3 łyżki oleju roślinnego
Kremowa masa
- 3 duże jajka
- 250 ml mleka pełnego (1 szklanka)
- 80 g mąki pszennej (około ⅔ szklanki)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka suszonej pietruszki lub mieszanki ziół
- 2 łyżki oleju roślinnego
Serowa warstwa wierzchnia
- 150 g sera (np. mozzarella lub serek śmietankowy), startego lub pokrojonego w kostkę
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Dodatkowe zioła do posypania (opcjonalnie)
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
