Kolejnym krokiem jest przygotowanie ziemniaków, które stanowią podstawę tej zapiekanki i odpowiadają za jej sytość.
- Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki, podobnie jak cebulę.
- Na czystej patelni rozgrzej olej roślinny i ułóż plasterki ziemniaków tak, aby tworzyły równą, zwartą warstwę.
- Smaż ziemniaki, aż spód stanie się złocisty, następnie delikatnie je odwróć i podsmaż z drugiej strony.
- Gotowe plasterki odłóż na bok i powtórz czynność z kolejną porcją ziemniaków, aż wszystkie będą podsmażone.
Podsmażanie ziemniaków przed złożeniem zapiekanki pozwala uzyskać lepszą strukturę dania oraz intensywniejszy smak.
Składanie zapiekanki
Gdy wszystkie składniki są już przygotowane, można przystąpić do tworzenia warstw, które nadadzą zapiekance charakterystyczny wygląd i konsystencję.
- Na patelni lub w naczyniu do zapiekania ułóż warstwę podsmażonych ziemniaków.
- Nałóż na nią porcję usmażonej cebuli oraz posyp startym lub drobno pokrojonym serem.
- Przykryj całość kolejną warstwą ziemniaków.
- Powtarzaj czynność, tworząc kolejne warstwy, aż skończą się składniki.
Warstwowe układanie sprawia, że smaki przenikają się podczas podgrzewania, a ser delikatnie się topi, łącząc wszystkie elementy w spójną całość.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
