Mmm… zapiekanka ziemniaczana ze szpinakiem to prawdziwy klasyk domowej kuchni – ciepła, kremowa, sycąca i niezwykle kojąca. To danie, które idealnie sprawdza się na rodzinny obiad, kolację po długim dniu lub jako posiłek „na zapas”, bo smakuje doskonale także po odgrzaniu.
Połączenie miękkich ziemniaków, delikatnego szpinaku i aromatycznego czosnku, wszystko otulone aksamitną śmietaną i zapieczone pod złocistą warstwą sera, tworzy harmonijną całość. Jest to potrawa prosta w przygotowaniu, a jednocześnie na tyle uniwersalna, że można ją łatwo dopasować do własnych upodobań.
Składniki (na 4 porcje)
- 600 g ziemniaków
- 300 g szpinaku (świeżego lub mrożonego)
- 1 cebula (opcjonalnie)
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietanki lub śmietany (alternatywnie smetana dla lżejszej wersji)
- 100–150 g sera tartego (emmental, mozzarella lub odrobina brynzy)
- Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- Oliwa z oliwek
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie ziemniaków
Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plasterki. Im cieńsze, tym równomierniej i szybciej się upieką. W razie potrzeby możesz je krótko obgotować w osolonej wodzie przez kilka minut, aby skrócić czas pieczenia i uzyskać bardziej miękką strukturę.
Szpinak i aromatyczna baza
Jeśli używasz świeżego szpinaku, dokładnie go opłucz i osusz. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek. Dodaj drobno posiekaną cebulę (jeśli jej używasz) i smaż na małym ogniu, aż stanie się szklista.
Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż krótko, tylko do momentu uwolnienia aromatu. Dorzuć szpinak i podsmaż, aż zwiędnie (w przypadku mrożonego – aż odparuje nadmiar wody). Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
