Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie kurczaka
Filety z kurczaka włóż do garnka, zalej wodą i dodaj szczyptę soli. Gotuj do momentu, aż mięso będzie w pełni ugotowane i miękkie. Następnie odcedź, pozostaw do lekkiego ostygnięcia i pokrój w niewielkie kawałki lub kostkę. Tak przygotowany kurczak będzie delikatny i łatwo połączy się z pozostałymi składnikami zapiekanki.
Przygotowanie ziemniaków
Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Po odcedzeniu dodaj masło oraz mleko, a następnie dokładnie utłucz na gładkie purée. Dopraw solą według własnego smaku. Konsystencja powinna być kremowa, ale niezbyt rzadka, aby dobrze trzymała formę w zapiekance.
Składanie zapiekanki
Piekarnik nagrzej do temperatury 180 °C. Naczynie żaroodporne delikatnie natłuść olejem roślinnym. Na dnie formy rozprowadź równą warstwę purée ziemniaczanego, tworząc solidną bazę dla całego dania.
Na ziemniakach ułóż równomiernie kawałki ugotowanego kurczaka, a następnie posyp je kostkami szynki. Całość obficie posyp startą mozzarellą, która podczas pieczenia przyjemnie się rozpuści i połączy warstwy.
W osobnej miseczce wymieszaj majonez z solą, pieprzem, słodką papryką i oregano. Tak przygotowany sos rozprowadź równomiernie na wierzchu zapiekanki, nadając jej aromatyczną i lekko kremową warstwę.
Pieczenie
Wstaw zapiekankę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30 minut, aż wierzch stanie się złocisty, a całość będzie gorąca i lekko bulgocząca na brzegach.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
