Ta prosta i aromatyczna zapiekanka z cukinii to doskonały przykład domowego dania, które łączy w sobie łatwość przygotowania, delikatny smak warzyw oraz kremową, serową konsystencję. Idealnie sprawdzi się jako lekki obiad, kolacja lub dodatek do dań mięsnych. Dzięki kilku podstawowym składnikom, które często mamy pod ręką, można stworzyć potrawę sycącą, a jednocześnie nieprzytłaczającą.
Przepis opiera się na cukinii – warzywie niezwykle uniwersalnym, delikatnym w smaku i dobrze komponującym się z nabiałem, przyprawami oraz ziołami. Dodatek jajek i śmietany nadaje całości aksamitną strukturę, a ser sprawia, że danie zyskuje głębię i przyjemną, zapieczoną warstwę na wierzchu.
Składniki potrzebne do przygotowania dania
- 4 średnie cukinie
- 2 jajka
- 200 ml gęstej śmietany kremówki
- 100 g tartego sera (emmental, gruyère lub comté)
- 1 żółta cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Szczypta gałki muszkatołowej
- 30 g parmezanu (opcjonalnie)
- Bułka tarta (opcjonalnie, dla chrupiącej powierzchni)
Instrukcja przygotowania krok po kroku
1. Przygotowanie cukinii
Na początku dokładnie umyj cukinie pod bieżącą wodą, a następnie pokrój je w cienkie plasterki. Jeśli warzywa są bardzo soczyste, warto posolić je lekko i odstawić na około 10 minut, aby puściły nadmiar wody. Po tym czasie osusz plasterki papierowym ręcznikiem – dzięki temu zapiekanka nie będzie wodnista.
2. Podsmażanie warzyw
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj drobno posiekaną cebulę oraz czosnek i smaż na małym lub średnim ogniu, aż staną się miękkie i lekko przezroczyste. Następnie dodaj cukinię i smaż całość przez 10–15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną i lekko się zarumienią. Dopraw solą, pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej, która subtelnie podkreśli smak nabiału.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
