Zapiekanka i pieczenie
Gdy warzywna baza lekko przestygnie, przygotuj naczynie żaroodporne lub kociołek do zapiekania, delikatnie smarując je oliwą. Przełóż do niego ciepłą, ale nie gorącą mieszankę bakłażanów z sosem pomidorowym i równomiernie ją rozprowadź.
Wierzch obficie posyp tartą mozzarellą, następnie dodaj parmezan i posyp całość tymiankiem, który stworzy aromatyczną, ziołową nutę w chrupiącej warstwie zapiekanki. Dzięki połączeniu serów danie uzyska apetyczną, złocistą skórkę.
Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 20 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni. Po wyjęciu z piekarnika warto odczekać kilka minut przed podaniem, aby zapiekanka lekko się ustabilizowała i łatwiej było ją porcjować.
Zapiekanka z bakłażana z mozzarellą doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i po lekkim przestudzeniu. Może być samodzielnym daniem lub dodatkiem do prostych potraw, a jej aromat i konsystencja sprawiają, że chętnie wraca się do tego przepisu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
