Przygotowanie zapiekanki makaronowej
1. Gotowanie makaronu
Ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, najlepiej al dente. Dzięki temu po zapiekaniu zachowa odpowiednią strukturę i nie rozpadnie się w sosie. Po ugotowaniu odcedź makaron i odstaw na bok.
2. Przygotowanie farszu z wołowiny
Na dużej patelni rozgrzej niewielką ilość tłuszczu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją na średnim ogniu, aż stanie się szklista i miękka. Następnie dodaj czosnek, marchewkę oraz papryki. Smaż wszystko kilka minut, mieszając, aby warzywa lekko zmiękły i uwolniły swój aromat.
Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż mięso zmieni kolor i przestanie być surowe. W trakcie smażenia rozdrabniaj je łopatką, aby uzyskać równomierną konsystencję. Dodaj koncentrat pomidorowy oraz przyprawy: sól, pieprz, oregano i szczyptę gałki muszkatołowej. Dokładnie wymieszaj i duś całość przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
3. Przygotowanie sosu serowego
W osobnym rondlu rozpuść masło na małym ogniu. Dodaj mąkę i energicznie mieszaj, tworząc jasną zasmażkę. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj sos na małym ogniu, aż zgęstnieje i stanie się gładki.
Dodaj starty ser cheddar i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści, tworząc kremowy sos. Dopraw do smaku solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej, jeśli jest taka potrzeba.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
