Jak przygotować wytrawne ciasto wegetariańskie
Krok 1: Przygotowanie ciasta
W dużej misce połącz mąkę, cukier, sól i suche drożdże. W osobnym naczyniu wymieszaj mleko, olej, jajko oraz białko. Stopniowo wlewaj mokre składniki do suchych, mieszając do momentu, aż powstanie miękkie, lekko klejące ciasto.
Ważne jest, aby składniki miały temperaturę pokojową – ułatwia to wyrastanie drożdży i poprawia strukturę ciasta.
Krok 2: Wyrabianie i wyrastanie
Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 5–7 minut, aż stanie się gładkie, elastyczne i sprężyste. Następnie umieść je w misce natłuszczonej olejem, przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.
Krok 3: Przygotowanie nadzienia
W czasie, gdy ciasto rośnie, przygotuj farsz. Do miski włóż pokruszoną fetę oraz pokrojone papryki. Dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły. Nadzienie powinno być kolorowe i aromatyczne.
Krok 4: Rozwałkowanie ciasta
Wyrośnięte ciasto delikatnie odgazuj, ugniatając je przez chwilę. Następnie rozwałkuj na duży prostokąt o grubości około 0,5 cm. Staraj się, aby ciasto miało równą grubość na całej powierzchni.
Krok 5: Formowanie ciasta
Rozłóż równomiernie nadzienie na cieście, zostawiając niewielki margines przy brzegach. Zwijaj ciasto ciasno wzdłuż dłuższego boku, formując roladę. Dokładnie zlep brzegi i podwiń końce pod spód, aby farsz nie wypłynął podczas pieczenia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
