Przygotowanie krok po kroku
- Bakłażana dokładnie umyj, a następnie pokrój w drobną kostkę. W razie potrzeby możesz go lekko posolić i odstawić na kilka minut, aby zmiękł i pozbył się nadmiaru wilgoci.
- Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego. Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją na umiarkowanym ogniu, aż stanie się szklista i lekko miękka.
- Do cebuli dodaj bakłażana oraz startą marchewkę. Całość smaż przez kilka minut, regularnie mieszając, aby warzywa równomiernie się podsmażyły.
- Następnie dodaj pokrojone pieczarki. Dopraw całość solą i mielonym czarnym pieprzem do smaku. Smaż, aż pieczarki zmniejszą swoją objętość, a nadmiar wody odparuje.
- Na końcu dodaj posiekaną zieloną cebulkę, wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia. Odstaw warzywa do lekkiego przestudzenia.
Podsmażanie warzyw pozwala wydobyć ich naturalny smak i aromat, co ma duże znaczenie dla końcowego efektu całej potrawy.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
