Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie spodu
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Jeśli korzystasz z gotowego, schłodzonego ciasta, wyjmij je wcześniej z lodówki i pozostaw na kilka minut w temperaturze pokojowej, aby łatwiej było je rozwinąć.
Delikatnie wyłóż ciastem formę do tarty o średnicy 23 cm, dokładnie dociskając je do dna i boków. Nadmiar ciasta możesz odciąć lub podwinąć. Spód nakłuj widelcem w kilku miejscach, aby zapobiec jego wybrzuszaniu się podczas pieczenia.
Podpiecz spód przez około 5 minut. Ten krok jest bardzo ważny, ponieważ zapobiega rozmięknięciu ciasta po dodaniu wilgotnego nadzienia. Po wyjęciu z piekarnika odstaw formę na bok.
Krok 2: Przygotowanie farszu
Na średniej patelni podsmaż mieloną kiełbasę, rozdrabniając ją łyżką lub łopatką. Gdy mięso zacznie się rumienić, dodaj posiekaną cebulę, czosnek oraz – jeśli używasz – zieloną paprykę.
Smaż całość, aż mięso będzie w pełni ugotowane, a warzywa miękkie i aromatyczne. Jeśli na patelni zbierze się nadmiar tłuszczu, delikatnie go odlej. Odstaw farsz do lekkiego przestudzenia.
Krok 3: Masa jajeczna
W misce roztrzep jajka z mlekiem lub śmietanką. Dodaj sól, pieprz, oregano oraz kilka kropel ostrego sosu, jeśli lubisz delikatnie pikantne akcenty. Masa powinna być jednolita i dobrze przyprawiona.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
