Przygotowanie kremu
W garnku podgrzej mleko z ekstraktem waniliowym, uważając, aby nie doprowadzić go do gwałtownego wrzenia. W międzyczasie w osobnej misce utrzyj żółtka z cukrem na jasną, gładką masę. Dodaj skrobię kukurydzianą i dokładnie wymieszaj, aby nie powstały grudki.
Do masy żółtkowej wlej niewielką ilość gorącego mleka, energicznie mieszając, aby zahartować jajka. Następnie przelej całość z powrotem do garnka z pozostałym mlekiem. Gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż krem wyraźnie zgęstnieje i nabierze gładkiej, budyniowej konsystencji.
Zdejmij krem z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. W osobnej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno. Gdy krem waniliowy będzie zimny, delikatnie połącz go z ubitą śmietanką, mieszając szpatułką ruchami od dołu do góry. Dzięki temu krem stanie się wyjątkowo lekki i puszysty.
Łączenie ciasta
Ostudzone ciasto przekrój ostrożnie na dwa równe blaty. Na dolnym blacie rozsmaruj równomiernie cały krem, zwracając uwagę, aby dotarł aż do krawędzi. Przykryj drugim blatem i delikatnie dociśnij, aby całość się ustabilizowała.
Wierzch ciasta możesz posypać cukrem pudrem, udekorować startą czekoladą lub delikatnie oprószyć kakao, w zależności od preferencji. Tak przygotowany deser najlepiej schłodzić przed podaniem.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
