Przygotowanie kremu cytrynowego
Do dużej, schłodzonej miski wlej śmietankę kremówkę i ubijaj ją mikserem, aż zacznie wyraźnie gęstnieć, ale jeszcze nie będzie całkowicie sztywna.
Dodaj mascarpone, cukier puder, sok z cytryn oraz startą skórkę. Ubijaj dalej na średnich obrotach, aż powstanie gładki, gęsty i stabilny krem o wyraźnym cytrynowym aromacie.
Ważne, aby nie ubijać kremu zbyt długo – wystarczy, by był sztywny i łatwy do rozprowadzania.
Składanie tortu
Jeden z wystudzonych blatów połóż na paterze lub talerzu. Nałóż na niego połowę kremu cytrynowego i równomiernie rozsmaruj, tworząc grubą, apetyczną warstwę.
Przykryj drugim blatem ciasta i rozprowadź na wierzchu pozostały krem, wygładzając powierzchnię szpatułką lub nożem.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
