Wprowadzenie
Znany już w starożytności por to warzywo, które może przynieść organizmowi wiele korzyści zdrowotnych. Dzięki obecności licznych składników mineralnych oraz witamin wspiera walkę ze stresem oksydacyjnym, pomaga regulować poziom cholesterolu i ciśnienie krwi, a także sprzyja stabilizacji poziomu cukru we krwi. Jego regularne spożywanie jest szczególnie polecane kobietom w ciąży ze względu na zawartość kwasu foliowego, który odgrywa kluczową rolę w prawidłowym rozwoju płodu i pomaga zapobiegać wadom wrodzonym.
Por jest typowym warzywem sezonu zimowego, a jego historia sięga tysięcy lat wstecz. Był uprawiany i spożywany już przez Egipcjan, a następnie przez Rzymian, którzy przypisywali mu nawet właściwości afrodyzjakalne. Według przekazów historycznych cesarz Neron co najmniej raz w miesiącu jadł porcję pora skropioną oliwą, wierząc, że pomaga mu to chronić struny głosowe. Jego zamiłowanie do tego warzywa było tak duże, że zyskał przydomek „porożerca”. Jednak właściwości pora zdecydowanie wykraczają poza sferę artystyczną czy obyczajową. Warto poznać je bliżej.
Kaloryczność
Por zaliczany jest do warzyw niskokalorycznych. W 100 gramach znajduje się jedynie 61 kcal, co czyni go doskonałym wyborem dla osób stosujących dietę redukcyjną lub dbających o linię. Dzięki niskiej kaloryczności, a jednocześnie wysokiej zawartości wody i błonnika, por sprzyja uczuciu sytości bez nadmiernego obciążania organizmu.
Wartości odżywcze
W 100 gramach surowego pora znajdują się następujące wartości odżywcze. Należy pamiętać, że obróbka termiczna może znacząco zmienić ich poziom, zwłaszcza jeśli chodzi o zawartość witamin i składników mineralnych:
- Woda: 83 g
- Błonnik: 1,8 g
- Cukry: 3,9 g
- Białko: 1,5 g
- Tłuszcze: 0,3 g
- kwasy tłuszczowe nasycone: 0,04 g
- kwasy tłuszczowe jednonienasycone: 0,004 g
- kwasy tłuszczowe wielonienasycone: 0,166 g
- Wapń: 59 mg
- Sód: 20 mg
- Fosfor: 35 mg
- Potas: 180 mg
- Magnez: 28 mg
- Żelazo: 2,1 mg
- Cynk: 0,12 mg
- Witamina A: 1 667 IU
- Witamina C: 12 mg
- Witamina E: 0,92 mg
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
