Składanie i pieczenie ciasta
4. Składanie
Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, a boki delikatnie natłuść. Wlej masę ciasta do formy i wyrównaj powierzchnię. Na wierzchu równomiernie rozłóż przygotowane śliwki, układając je skórką do dołu.
Całość obficie posyp kruszonką cynamonową, tak aby przykryła owoce i część ciasta, tworząc apetyczną, złocistą warstwę po upieczeniu.
5. Pieczenie
Piekarnik nagrzej do 180°C (góra–dół). Wstaw formę na środkowy poziom piekarnika i piecz przez około 45–55 minut, aż kruszonka stanie się złocista, a patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw ciasto na kilka minut, aby stopniowo ostygło. Następnie wyjmij je z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Podanie i przechowywanie
Ciasto najlepiej smakuje lekko przestudzone, gdy struktura się ustabilizuje, a aromaty cynamonu i śliwek w pełni się rozwiną. Można je podawać samo lub oprószone dodatkową porcją cukru pudru.
Przechowywane w chłodnym miejscu, pod przykryciem, zachowuje wilgotność i świeżość przez kilka dni. To idealny wypiek na sezon śliwkowy, do którego z przyjemnością wraca się co roku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
