Wprowadzenie
Wilgotne ciasto jabłkowo-cynamonowe z idealnie złotą skórką to klasyczny wypiek, który zachwyca prostotą wykonania i niezwykle przyjemnym smakiem. Jest to deser, który można przygotować w krótkim czasie, bez skomplikowanych technik ani trudno dostępnych składników. Dzięki połączeniu delikatnej masy, soczystych kawałków jabłek oraz aromatycznych przypraw, takich jak cynamon i wanilia, ciasto doskonale sprawdza się jako słodki dodatek do popołudniowej herbaty lub jako rozgrzewający deser w chłodniejsze dni.
Szczególną cechą tego wypieku jest złocista skórka, uzyskana dzięki krótkiej obróbce w trybie grillowania pod koniec pieczenia. Ten prosty zabieg nadaje ciastu dodatkową teksturę, która kontrastuje z miękkim, wilgotnym wnętrzem. Przepis jest przystępny zarówno dla osób stawiających pierwsze kroki w pieczeniu, jak i dla tych, którzy mają już doświadczenie, a mimo to cenią sprawdzone i niezawodne receptury.
Czas przygotowania
- Łączny czas przygotowania: około 45 minut
- Czas aktywnej pracy: około 10 minut
- Czas pieczenia: 35 minut + około 3 minuty w trybie grill
Składniki
Podane ilości składników są przeznaczone na formę do pieczenia o średnicy 19 cm, co pozwala uzyskać odpowiednią grubość i równomierne wypieczenie ciasta.
- 3 jajka (w temperaturze pokojowej)
- 75 g cukru
- 8 g cukru wanilinowego
- 150 g mąki pszennej
- 10 g proszku do pieczenia (około 2 łyżeczki)
- 100 g masła, roztopionego
- 3 jabłka, obrane i pokrojone w kawałki o wielkości około 3 cm
- 3 łyżki cukru do posypania
- Cynamon według własnego smaku
Instrukcje przygotowania
Przygotowanie ciasta
- Do dużej miski wbij jajka w temperaturze pokojowej i ubijaj je do momentu, aż staną się jasne i wyraźnie puszyste. Odpowiednie napowietrzenie jajek ma kluczowe znaczenie dla końcowej struktury ciasta.
- Stopniowo dodawaj cukier oraz cukier wanilinowy, cały czas miksując, aż masa stanie się lekka, jednolita i kremowa.
- Mąkę oraz proszek do pieczenia przesiej, a następnie delikatnie wmieszaj do masy jajecznej. Warto robić to powoli, aby nie zniszczyć wcześniej uzyskanego napowietrzenia.
- Dodaj roztopione masło i dokładnie, ale delikatnie wymieszaj całość do uzyskania gładkiej konsystencji.
Przygotowanie jabłek
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w dość duże kawałki. Taki rozmiar sprawia, że owoce pozostają soczyste po upieczeniu i wyraźnie wyczuwalne w gotowym cieście.
Składanie ciasta
- Formę o średnicy 19 cm wyłóż papierem do pieczenia i dodatkowo natłuść jej boki, co ułatwi późniejsze wyjmowanie wypieku.
- Wlej przygotowaną masę do formy i wyrównaj powierzchnię.
- Równomiernie rozłóż kawałki jabłek na wierzchu, lekko wciskając je w masę.
- Posyp całość cukrem oraz obficie cynamonem, dostosowując ilość przyprawy do własnych upodobań.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
