Krok 7: Zamykanie tortilli. Na wierzchu ułóż pozostałą cukinię, równomiernie ją rozprowadzając. Posyp resztą mozzarelli. Przykryj patelnię pokrywką i smaż przez 5–7 minut na średnim ogniu, aż spód będzie złocisty i dobrze ścięty.
Krok 8: Obracanie i dopieczenie. Przy pomocy dużego talerza ostrożnie odwróć tortillę, a następnie zsuń ją z powrotem na patelnię nieupieczoną stroną do dołu. Smaż kolejne 5 minut bez przykrywki, aż całość będzie równomiernie zarumieniona i w pełni ścięta.
Czas przygotowania i wartości odżywcze
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas smażenia: 12–15 minut
- Łączny czas: ok. 30 minut
- Liczba porcji: 4
Wartości odżywcze na porcję:
- Kalorie: 180
- Białko: 13 g
- Węglowodany: 6 g
- Tłuszcz: 10 g
- Błonnik: 2 g
- Sód: 380 mg
- Wapń: 180 mg
Tortilla z cukinii stanowi doskonałe źródło białka dzięki jajkom i indykom, a cukinia dostarcza witamin A i C, potasu oraz błonnika. Mozzarella wzbogaca danie w wapń, wspierając zdrowie kości.
Warianty i zamienniki
Sery: Mozzarellę można zastąpić serem kozim dla bardziej wyrazistego smaku lub cheddarem, jeśli preferujesz intensywniejszą nutę. Parmezan nada daniu lekko włoskiego charakteru.
Białko: Indyka można zamienić na gotowaną pierś z kurczaka, paski wołowiny lub kawałki jagnięciny. W wersji rybnej świetnie sprawdzą się krewetki lub łosoś. Dla wersji wegetariańskiej mięso można zastąpić suszonymi pomidorami, pieczoną papryką lub pieczarkami.
Ta wiejska tortilla to dowód na to, że z kilku prostych składników można stworzyć pełnowartościowy, sycący i niezwykle aromatyczny posiłek, który smakuje jak z domowej kuchni sprzed lat.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
