Rustykalna tortilla prosto z wiejskiej kuchni
Ten tradycyjny przepis na tortillę z cukinią pochodzi z prostej, domowej kuchni wiejskiej babci, gdzie liczyły się naturalne składniki, smak i sytość potrawy. To danie pokazuje, jak z kilku łatwo dostępnych produktów można stworzyć posiłek, który jest jednocześnie pożywny, aromatyczny i uniwersalny. Złocista, lekko chrupiąca z zewnątrz i miękka w środku tortilla doskonale sprawdzi się o każdej porze dnia.
Połączenie delikatnej cukinii, jajek, indyka i sera tworzy harmonijną całość, która zaspokaja głód, a jednocześnie nie jest ciężka. To klasyczny przykład kuchni, w której prostota idzie w parze z doskonałym smakiem. Taka tortilla może być podana na śniadanie, lunch lub kolację, zarówno na ciepło, jak i po lekkim przestudzeniu.
Składniki
Składniki główne
- 1 duża cukinia (około 300 g)
- 2 duże jajka
- 1 łyżka mąki pszennej (15 g)
- 100 g piersi z indyka, pokrojonej w drobną kostkę
- 80 g sera mozzarella, startego lub pokrojonego w kostkę
- 2 łyżki świeżego szczypiorku, drobno posiekanego
- Sól do smaku
- Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek lub masła do smażenia
Niezbędny sprzęt
- Tarka o średnich oczkach lub robot kuchenny
- Ręcznik papierowy lub czysta ściereczka
- Patelnia nieprzywierająca z pokrywką (średnica 20–25 cm)
- Duża miska do mieszania
Odpowiednie przygotowanie składników i użycie właściwego sprzętu ma kluczowe znaczenie dla uzyskania idealnej konsystencji tortilli. Szczególnie ważne jest pozbycie się nadmiaru wilgoci z cukinii, co zapobiega powstaniu zbyt miękkiej lub wodnistej struktury.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
