Instrukcja krok po kroku
Etap przygotowania
Krok 1: Przygotowanie cukinii. Dokładnie umyj cukinię i odetnij końcówki. Zetrzyj ją na tarce o średnich oczkach lub przy użyciu robota kuchennego. Starte warzywo przełóż do dużej miski, obficie posól i dokładnie wymieszaj. Odstaw na dokładnie 5 minut. Ten etap jest kluczowy – sól powoduje wydzielenie nadmiaru wody, co zapobiega rozpadaniu się tortilli podczas smażenia.
Krok 2: Odsączanie. Po upływie 5 minut przełóż cukinię na ręczniki papierowe lub do czystej ściereczki i bardzo dokładnie odciśnij nadmiar płynu. Im suchsza cukinia, tym lepsza struktura gotowego dania.
Krok 3: Przygotowanie masy. Do odsączonej cukinii dodaj jajka, mąkę, posiekany szczypiorek, sól i pieprz. Wymieszaj całość, aż składniki połączą się w jednolitą masę. Następnie dodaj kawałki indyka oraz mozzarellę i delikatnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się rozłożyły.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
