Ta rustykalna tortilla z cukinią i indykiem pochodzi wprost z kuchni wiejskiej babci, gdzie liczy się prostota, sezonowe składniki i pełnia smaku. To danie, choć niezwykle nieskomplikowane, potrafi zachwycić złocistą skórką, miękkim wnętrzem i harmonijnym połączeniem warzyw, jajek oraz delikatnego mięsa. Idealnie sprawdzi się zarówno na sycące śniadanie, szybki obiad, jak i lekką kolację.
Tradycyjna europejska tortilla w tej wersji pokazuje, że zwykła cukinia może stać się bazą pełnowartościowego posiłku. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu warzyw i właściwym proporcjom składników danie jest zwarte, aromatyczne i bardzo uniwersalne.
Składniki
Składniki główne
- 1 duża cukinia (około 300 g)
- 2 duże jajka
- 1 łyżka mąki pszennej (około 15 g)
- 100 g piersi z indyka, pokrojonej w drobną kostkę
- 80 g sera mozzarella, startego lub pokrojonego w kostkę
- 2 łyżki świeżego szczypiorku, drobno posiekanego
- sól do smaku
- czarny pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek lub masła do smażenia
Niezbędne wyposażenie
- tarka o średnich oczkach lub robot kuchenny
- ręczniki papierowe lub czysta ściereczka
- patelnia nieprzywierająca z pokrywką (20–25 cm średnicy)
- duża miska do mieszania
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
