::contentReference[oaicite:0]{index=0}
Klasyczny krem, który pasuje do wszystkiego
Waniliowy krem budyniowy to jeden z tych elementów cukiernictwa, bez których trudno wyobrazić sobie klasyczne desery. Gładki, bogaty i aksamitny w konsystencji, stanowi idealną bazę do nadziewania eklerów, ptysiów, tortów, tart czy rolad. Równie dobrze smakuje jednak sam – jedzony łyżeczką, jeszcze lekko schłodzony.
Ten przepis pozwala uzyskać krem o intensywnym waniliowym aromacie i jedwabistej strukturze, bez grudek i bez mącznego posmaku. Choć przygotowanie jest proste, wymaga odrobiny uwagi i cierpliwości – to właśnie dbałość o detale decyduje o perfekcyjnym efekcie końcowym.
Krem po schłodzeniu dobrze trzyma formę, a jednocześnie pozostaje delikatny i łatwy do rozsmarowania lub wyciskania z rękawa cukierniczego.
Informacje podstawowe
- Wydajność: około 2 szklanki kremu
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 10 minut
- Czas chłodzenia: minimum 2 godziny
Składniki
- 2 szklanki (500 ml) pełnotłustego mleka
- 4 duże żółtka
- 1/2 szklanki (100 g) cukru, podzielone
- 1/4 szklanki (30 g) skrobi kukurydzianej
- 2 łyżki masła niesolonego
- 1 1/2 łyżeczki naturalnego ekstraktu waniliowego lub 1 laska wanilii, przecięta i z wydrążonymi ziarnami
- szczypta soli
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
