Duszenie i wykończenie gulaszu
Dodaj liście laurowe, dopraw całość solą i pieprzem do smaku, po czym przykryj garnek i duś gulasz na bardzo małym ogniu przez około 2 godziny. W trakcie gotowania warto co jakiś czas zamieszać, aby sos równomiernie się redukował, a mięso nie przywierało do dna.
Po długim duszeniu wołowina powinna być miękka i soczysta, a sos gęsty i intensywnie aromatyczny. Jeśli konsystencja jest zbyt rzadka, można opcjonalnie użyć niewielkiej ilości zagęstnika do sosów, pamiętając, aby dodawać go stopniowo.
Podawanie
Ten klasyczny gulasz najlepiej smakuje podany na gorąco, po krótkim „odpoczynku”, gdy smaki jeszcze lepiej się połączą. To danie idealne na rodzinny obiad, sycącą kolację lub spotkanie przy wspólnym stole, gdzie zapach i smak potrawy są równie ważne jak sama atmosfera.
To właśnie takie przepisy, przekazywane z pokolenia na pokolenie, sprawiają, że tradycyjna kuchnia nigdy się nie nudzi i potrafi naprawdę uzależnić.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
