Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotuj składniki
Wyjmij wszystkie składniki z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową – to bardzo ważne, by ciasto było jednolite i puszyste. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra/dół). Blachę do pieczenia natłuść i oprósz mąką lub wyłóż papierem do pieczenia.
2. Ubij żółtka z cukrem
W dużej misce ubij żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę. Ubijanie przez 3–4 minuty napowietrzy masę i sprawi, że ciasto będzie lekkie oraz delikatne po upieczeniu.
3. Dodaj twaróg i płyny
Do masy jajecznej dodaj twaróg i dokładnie wymieszaj, aż znikną grudki. Następnie wlej mleko oraz olej i miksuj do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.
4. Dodaj składniki suche i mak
W osobnej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodawaj je stopniowo do masy, miksując na niskich obrotach, tylko do połączenia składników. Na końcu wsyp zmielony mak i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadził się w cieście.
5. Ubij białka
W czystej, suchej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie bardzo delikatnie wmieszaj pianę do ciasta przy pomocy szpatułki. Ten etap decyduje o puszystości wypieku, dlatego warto robić to spokojnie i bez pośpiechu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
