Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie kremowego nadzienia
Za pomocą łyżeczki nabierz porcje kremu czekoladowego i ułóż je na tacy wyłożonej papierem do pieczenia. Staraj się, aby porcje miały zbliżoną wielkość – dzięki temu muffiny będą równomierne. Wstaw tacę do zamrażarki na około 30 minut. Ten etap jest bardzo ważny, ponieważ zamrożony krem nie rozpłynie się od razu w trakcie pieczenia i pozostanie w centrum muffina.
Przygotowanie ciasta
W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Ten krok wpływa na lekkość i delikatność gotowego ciasta. Następnie dodaj olej, mleko oraz ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Do osobnej miski przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i solą. Suche składniki dodawaj stopniowo do masy jajecznej, delikatnie mieszając, tylko do momentu uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta. Nie mieszaj zbyt długo, aby muffiny pozostały puszyste.
Składanie muffinów
Piekarnik nagrzej do 180 °C. Przygotuj formę do muffinów, wykładając ją papilotkami. Do każdej papilotki nałóż jedną łyżkę ciasta, następnie na środek połóż zamrożoną porcję kremu. Przykryj kolejną porcją ciasta, wypełniając foremki do około 2/3 ich wysokości.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
