Prosty i aromatyczny przepis na udka z kaczki z czerwoną kapustą i ziemniakami
July 29, 2025 by admin
Udka z kaczki podane z duszoną czerwoną kapustą oraz ziemniakami to klasyczne, sycące danie, które doskonale sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na bardziej uroczysty posiłek. Połączenie delikatnego, długo duszonego mięsa z lekko słodko-kwaśną kapustą oraz złocistymi ziemniakami tworzy harmonijną kompozycję smaków.
Choć danie wygląda na wykwintne, jego przygotowanie jest stosunkowo proste i nie wymaga specjalistycznych umiejętności kulinarnych. Kluczem do sukcesu jest cierpliwe duszenie mięsa oraz odpowiednie doprawienie wszystkich elementów. Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis, który krok po kroku poprowadzi Cię przez cały proces.
Składniki
Na udka z kaczki:
- 4 udka z kaczki
- sól i pieprz
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- 1 łyżeczka tymianku (opcjonalnie)
- 2 łyżki oleju lub masła klarowanego
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 500 ml bulionu drobiowego
- 1 łyżka miodu (opcjonalnie, dla delikatnej słodyczy)
- odrobina czerwonego wina lub soku jabłkowego (opcjonalnie)
Na czerwoną kapustę:
- 1 mała czerwona kapusta
- 2 jabłka
- 1 cebula
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 liść laurowy
- 200 ml czerwonego wina lub wody
- sól i pieprz
- 1 łyżka masła
Na ziemniaki:
- 800 g ziemniaków
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz
- 1 łyżeczka rozmarynu lub tymianku (opcjonalnie)
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
