Przekładanie do słoików
Ostatni etap to przełożenie gorącej konfitury do wcześniej wysterylizowanych słoików. Słoiki należy szczelnie zakręcić, ale nie przykrywać ich grubym kocem ani ręcznikiem.
Dlaczego? Ponieważ nadmierne utrzymywanie ciepła może sprawić, że truskawki będą się dalej gotować, co negatywnie wpłynie na ich strukturę i kolor.
Dlaczego ten przepis działa?
Ten sposób pozwala zachować naturalny smak i zapach truskawek, ich intensywny kolor oraz idealną konsystencję – gęstą, ale nie galaretowatą. Całe owoce pozostają jędrne, a syrop jest klarowny i esencjonalny.
To prosty, tradycyjny przepis, który wymaga jedynie cierpliwości i kilku zasad, ale efekt wynagradza wszystko. Jeśli spróbujesz raz, bardzo możliwe, że – tak jak ja – już nigdy nie sięgniesz po inny sposób przygotowywania dżemu truskawkowego.
Polecam każdemu, kto chce cieszyć się zapachem i smakiem lata przez cały rok.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
