Sposób przygotowania krok po kroku
1. Przygotowanie masy bazowej
W dużej misce połącz krem z orzechów laskowych z mąką kokosową oraz miodem. Mieszaj całość dokładnie, aż składniki połączą się w jednolitą, gęstą masę. Konsystencja powinna być plastyczna i łatwa do formowania – nie za rzadka, ale też nie zbyt sucha.
Jeśli masa wydaje się zbyt miękka, możesz dodać odrobinę mąki kokosowej. Jeśli natomiast jest zbyt sucha, niewielka ilość dodatkowego miodu pomoże uzyskać odpowiednią strukturę.
2. Formowanie trufli
Nabieraj łyżką niewielkie porcje masy i formuj w dłoniach kulki wielkości orzecha włoskiego. Układaj je na desce lub tacy wyłożonej papierem do pieczenia. Staraj się, aby wszystkie kulki miały zbliżony rozmiar – dzięki temu będą wyglądały estetycznie i równomiernie pokryją się czekoladą.
Gotowe kulki wstaw do lodówki na około 30 minut. Ten etap jest bardzo ważny, ponieważ masa stwardnieje i łatwiej będzie ją zanurzać w czekoladzie.
3. Roztapianie czekolady
W międzyczasie przygotuj polewę. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub w misce ustawionej nad garnkiem z lekko gotującą się wodą. Mieszaj powoli, aż stanie się całkowicie gładka i lśniąca. Uważaj, aby jej nie przegrzać.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
