Tortilla Burgers, znane również jako smash burger tacos, to kreatywne połączenie klasycznego burgera z formą taco. To danie łączy w sobie wszystko, co najlepsze w obu światach: soczystą, intensywnie przypieczoną wołowinę, roztopiony ser, chrupiącą tortillę oraz świeże dodatki. Efekt jest prosty, ale wyjątkowo satysfakcjonujący – idealny na szybki obiad, kolację lub nieformalny posiłek w gronie znajomych.
Ten przepis wyróżnia się nie tylko smakiem, ale też sposobem przygotowania. Mięso jest dosłownie „wprasowywane” w tortillę podczas smażenia, dzięki czemu całość tworzy jedną spójną strukturę. Wołowina smaży się bezpośrednio na patelni, nabierając charakterystycznej, lekko chrupiącej skórki, a tortilla jednocześnie podgrzewa się i delikatnie rumieni.
To danie nie wymaga piekarnika ani skomplikowanego sprzętu kuchennego. Wystarczy dobra patelnia lub płyta grillowa, kilka podstawowych składników i kilkanaście minut, aby uzyskać efekt, który spokojnie mógłby pojawić się w menu modnego lokalu street foodowego.
Składniki
Podstawa
- 1 funt mielonej wołowiny (najlepiej 80/20)
- 8 małych tortilli pszennych
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 8 plastrów sera typu American lub cheddar
- 2 łyżki oleju roślinnego
Dodatki
- 1 szklanka poszatkowanej sałaty
- 1 szklanka pokrojonych pomidorów
- ½ szklanki plasterków ogórków konserwowych
- ¼ szklanki drobno posiekanej czerwonej cebuli
Sos specjalny
- ½ szklanki majonezu
- 2 łyżki ketchupu
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka relishu ogórkowego
- ½ łyżeczki cukru
- sól do smaku
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
