Torta allo yogurt greco to wyjątkowo lekki i delikatny deser, idealny dla osób, które poszukują słodkości o prostym składzie i subtelnym smaku. Dzięki zastosowaniu jogurtu greckiego ciasto zyskuje aksamitną konsystencję, naturalną wilgotność oraz przyjemną, łagodną kwaskowatość. Jest to propozycja doskonała zarówno na codzienny deser, jak i na spotkania rodzinne czy popołudniową herbatę.
Ten wypiek wyróżnia się nie tylko smakiem, ale również łatwością przygotowania. Brak mąki pszennej sprawia, że torta jest naturalnie bezglutenowa, a użycie stewii zamiast cukru pozwala ograniczyć ilość kalorii. Całość opiera się na dobrze napowietrzonej masie jajecznej, która po upieczeniu staje się puszysta i delikatna niczym chmurka.
Czas przygotowania
- Przygotowanie: 15 minut
- Pieczenie: 40 minut
- Studzenie: 1 godzina
- Czas całkowity: 1 godzina 55 minut
Składniki
- 400 g jogurtu greckiego
- 4 jajka
- 3 łyżki skrobi kukurydzianej (24 g)
- 3 łyżki słodzika stewia lub cukru (około 30 g)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (4 g)
- szczypta soli
- cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Porcje i wartości odżywcze
Przepis przeznaczony jest na 12 porcji.
- Kalorie: 120
- Tłuszcze: 4 g (w tym nasycone 2 g)
- Cholesterol: 60 mg
- Sód: 100 mg
- Węglowodany: 12 g
- Cukry: 5 g
- Białko: 6 g
Instrukcje krok po kroku
1. Przygotowanie masy jajecznej
Oddziel białka od żółtek, zachowując szczególną ostrożność, aby do białek nie dostała się nawet niewielka ilość żółtka. Do żółtek dodaj stewię lub cukier i ubijaj mikserem na jasną, puszystą masę, która wyraźnie zwiększy swoją objętość. Ten etap ma kluczowe znaczenie dla lekkości gotowego ciasta.
2. Dodanie składników suchych i jogurtu
Do masy z żółtek dodaj proszek do pieczenia oraz skrobię kukurydzianą. Dokładnie wymieszaj, aby uniknąć grudek. Następnie dodaj jogurt grecki i mieszaj do momentu uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. Masa powinna być kremowa i dość gęsta.
3. Ubijanie białek
Do białek dodaj szczyptę soli i ubij je mikserem na sztywną pianę. Dobrze ubite białka powinny być lśniące i stabilne. Następnie delikatnie wmieszaj je do masy jogurtowej w dwóch etapach, używając silikonowej szpatułki i wykonując powolne ruchy od dołu do góry, aby nie stracić napowietrzenia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
