Przygotowanie kremu
Schłodzoną śmietankę kremówkę ubij razem z cukrem pudrem oraz cukrem waniliowym na sztywną, stabilną masę. Ważne, aby śmietanka była dobrze schłodzona – wtedy krem będzie puszysty i trwały.
Dodaj mascarpone i bardzo delikatnie wymieszaj, aż powstanie gładki, jednolity krem o aksamitnej konsystencji. Nie mieszaj zbyt długo, aby krem nie stracił swojej lekkości.
Składanie tortu
Na dolny blat biszkoptu wyłóż połowę przygotowanego kremu i równomiernie go rozprowadź. Następnie ułóż wiśnie, starając się rozłożyć je równomiernie na całej powierzchni.
Przykryj drugim blatem ciasta i rozsmaruj pozostałą część kremu na wierzchu, tworząc gładką, estetyczną warstwę.
Dekorowanie i chłodzenie
Całą powierzchnię tortu obficie posyp wiórkami gorzkiej czekolady. Wstaw deser do lodówki na co najmniej 2 godziny. Ten czas jest ważny, ponieważ pozwala smakom się połączyć, a kremowi odpowiednio stężeć.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
