Wprowadzenie
Torta di mele z suszonymi wiśniami to klasyczne, domowe ciasto, które łączy w sobie delikatność jabłek z intensywną nutą suszonych owoców. Jest miękkie, aromatyczne i niezwykle uniwersalne – sprawdzi się zarówno jako deser po obiedzie, jak i słodka propozycja do popołudniowej kawy czy herbaty. Dzięki prostym składnikom i nieskomplikowanemu przygotowaniu to przepis, do którego chętnie się wraca.
Dodatek suszonych wiśni, rodzynek lub orzechów wzbogaca smak i nadaje ciastu ciekawą strukturę. Jabłka wprowadzają naturalną słodycz i wilgotność, dzięki czemu wypiek długo zachowuje świeżość. To idealna propozycja dla osób ceniących tradycyjne smaki w domowym wydaniu.
Składniki
- 3 średnie jajka
- 100 g masła (½ szklanki)
- 100 g cukru (½ szklanki, ilość można dostosować do smaku)
- około 310 g mąki pszennej (2½ szklanki)
- 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- ekstrakt waniliowy (do smaku)
- 2 jabłka (400–500 g), obrane, bez gniazd nasiennych, pokrojone w kostkę
- 30 g suszonych wiśni, rodzynek lub orzechów (opcjonalnie)
Instrukcja przygotowania
- Przygotowanie piekarnika:Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do pieczenia dokładnie wysmaruj masłem i oprósz mąką, aby ciasto nie przywierało i łatwo się wyjmowało po upieczeniu.
- Przygotowanie masy:W dużej misce utrzyj masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Ten etap jest ważny, ponieważ napowietrzenie masła wpływa na lekkość gotowego ciasta. Następnie dodawaj jajka pojedynczo, dokładnie miksując po każdym dodaniu. Na końcu wmieszaj ekstrakt waniliowy.
- Suche składniki:W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej, mieszając tylko do momentu połączenia – zbyt długie mieszanie może sprawić, że ciasto będzie zbite.
- Dodatki:Delikatnie wmieszaj pokrojone jabłka oraz suszone wiśnie, rodzynki lub orzechy, jeśli ich używasz. Staraj się równomiernie rozprowadzić dodatki w cieście, aby każda porcja była równie aromatyczna.
- Pieczenie:Przełóż masę do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch. Piecz przez 40–45 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. W trakcie pieczenia ciasto powinno ładnie wyrosnąć i lekko się zarumienić.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
