Torta con biscotti, cioccolato e formaggio cremoso to klasyczny deser bez pieczenia, który łączy w sobie intensywny smak czekolady, delikatność kremowego serka oraz przyjemną strukturę ciasteczkowego spodu. Jest to propozycja idealna dla osób, które chcą przygotować efektowne ciasto bez użycia piekarnika, a jednocześnie zależy im na bogatym, deserowym charakterze. Dzięki prostym składnikom i nieskomplikowanemu przygotowaniu tort ten sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.
Podstawą deseru jest zwarta masa z herbatników, kakao, wiórków kokosowych i czekolady, która po schłodzeniu tworzy solidny, aromatyczny spód. Na nim znajduje się aksamitna warstwa kremu na bazie serka śmietankowego, śmietanki i wanilii, która po kilku godzinach w lodówce idealnie się stabilizuje. Całość można wykończyć według własnych upodobań, dostosowując dekoracje do okazji i sezonu.
Składniki
Spód z herbatników
- 250 g herbatników (np. typu digestive lub klasycznych ciastek kruchych)
- 15 g kakao w proszku
- 15 g wiórków kokosowych
- 80 g gorzkiej czekolady
Krem serowy
- 200 g serka kremowego (typu Philadelphia lub podobnego)
- 100 g cukru
- 100 ml śmietanki kremówki w płynie
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
Przygotowanie
Przygotowanie spodu tortu
Herbatniki umieść w blenderze lub malakserze i zmiksuj je na drobny, równomierny piasek. Dokładne rozdrobnienie ciastek jest ważne, ponieważ wpływa na spoistość i estetykę spodu po schłodzeniu.
Do zmielonych herbatników dodaj kakao w proszku oraz wiórki kokosowe. Całość dokładnie wymieszaj, aby suche składniki równomiernie się połączyły i stworzyły jednolitą bazę smakową.
Gorzką czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, uważając, aby jej nie przegrzać. Płynną, lekko przestudzoną czekoladę dodaj do mieszanki herbatnikowej i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa. Jeśli masa okaże się zbyt sucha i krucha, możesz dodać jedną łyżkę mleka lub wody, aby ułatwić formowanie.
Gotową masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Dokładnie dociśnij ją do dna, najlepiej używając łyżki lub dna szklanki, tak aby spód był równy i zwarty. Formę wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby masa stężała i ustabilizowała się przed nałożeniem kremu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
