Składniki (na około 6–8 mini kanapek)
Kurczak
- 2 duże piersi z kurczaka bez kości i skóry
- 1 szklanka bułki panko
- ½ szklanki tartego sera Parmesan
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka przyprawy włoskiej
- sól i czarny pieprz do smaku
Panierka
- 2 duże jajka
- 2 łyżki mleka
Do pieczenia
- oliwa w sprayu lub niewielka ilość do skropienia
Do złożenia kanapek
- bułeczki typu slider lub małe bułki kolacyjne
- ¾ szklanki sosu marinara (podgrzanego)
- 1½ szklanki startego sera mozzarella
- świeża bazylia lub natka pietruszki (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie panierki
Na suchej patelni lub na blasze w piekarniku lekko podpraż bułkę panko, aż stanie się złocista. Ten etap jest kluczowy – to on odpowiada za końcową chrupkość, nawet bez smażenia.
Przełóż panko do miski i wymieszaj z tartym Parmezanem, czosnkiem w proszku, przyprawą włoską, solą i pieprzem.
Krok 2: Kurczak
Piersi z kurczaka przekrój wzdłuż na cieńsze kawałki, a następnie podziel je na porcje wielkości bułeczek. Dzięki temu mięso upiecze się równomiernie i będzie idealnie pasować do kanapek.
W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem.
Krok 3: Panierowanie
Kawałki kurczaka zanurz w mieszance jajecznej, a następnie dokładnie obtocz w panierce z panko i sera. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie spryskaj oliwą.
Krok 4: Pieczenie
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 18–22 minuty, aż kurczak będzie złocisty i w pełni upieczony. Dla jeszcze lepszego efektu możesz na chwilę włączyć funkcję grilla.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
