Przygotowanie kremu
Oddziel żółtka od białek. Białka nie będą potrzebne do tego przepisu. Żółtka umieść w misce, dodaj cukier i ubijaj, aż masa stanie się jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy swoją objętość.
Do ubitych żółtek stopniowo dodawaj mascarpone, delikatnie mieszając, aby zachować gładką i jednolitą konsystencję kremu. W osobnej misce ubij śmietankę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno, uważając, aby jej nie przebić.
Ubitą śmietankę połącz z masą mascarpone, mieszając bardzo delikatnie, najlepiej silikonową szpatułką. Dzięki temu krem pozostanie lekki, puszysty i wyjątkowo kremowy.
Składanie tiramisu
Przygotuj formę lub pucharki do deseru. Biszkopty krótko zanurzaj w truskawkowym syropie – tylko na chwilę, aby nie nasiąkły zbyt mocno. Ułóż pierwszą warstwę biszkoptów na dnie naczynia.
Na biszkopty nałóż część kremu mascarpone, następnie rozłóż warstwę truskawek. Powtarzaj układanie warstw: biszkopty, krem, truskawki, aż do wyczerpania składników. Wierzch powinien stanowić krem mascarpone.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
