Wprowadzenie
Domowe sosy to świetny sposób na wzbogacenie swoich posiłków, nadając im niepowtarzalny smak i aromat. W tym przepisie znajdziesz trzy szybkie i pyszne sosy, które zrobisz od podstaw – idealne do pizzy, makaronu, kotletów mięsnych i nie tylko!
1. Sos do pizzy domowej roboty
Składniki:
- 1 puszka (14 oz) rozgniecionych pomidorów San Marzano
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- ½ łyżeczki suszonej bazylii
- ½ łyżeczki płatków chili
- ½ łyżeczki cukru (dla zbalansowania kwasowości)
Instrukcje:
- W misce wymieszaj razem rozgniecione pomidory, koncentrat pomidorowy, oliwę z oliwek, czosnek, sól, pieprz, oregano, bazylię, płatki chili i cukier.
- Pozwól, aby sos odstany przez 30 minut w temperaturze pokojowej, aby uzyskać najlepszy smak. Jeśli się spieszy, możesz użyć go od razu.
- Rozsmaruj sos na cieście do pizzy, dodaj ulubione dodatki i piecz. Sos można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 1 tygodnia lub zamrozić na 3 miesiące.
2. Sos marinara domowej roboty
Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 puszka (28 oz) rozgniecionych pomidorów (San Marzano dla najlepszego smaku)
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- ½ łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka cukru
- ¼ szklanki świeżo posiekanej bazylii
Instrukcje:
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez około 5 minut, aż stanie się miękka.
- Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
- Wlej rozgniecione pomidory, dodaj sól, pieprz, oregano, płatki chili (jeśli używasz) oraz cukier. Wymieszaj.
- Zmniejsz ogień i gotuj sos na małym ogniu przez 20-30 minut, mieszając od czasu do czasu. Na 5 minut przed końcem gotowania dodaj świeżą bazylię.
- Jeśli chcesz gładkiego sosu, użyj blendera ręcznego lub tradycyjnego blendera. Sos można podać do makaronu, pizzy, klopsików lub jako dip!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
