Formowanie i pieczenie spodów
Po schłodzeniu oprósz blat roboczy mąką i rozwałkuj ciasto na grubość około 0,3 cm. Staraj się wałkować równomiernie, aby spody piekły się jednakowo.
Wyłóż ciastem foremki do tarteletek, dokładnie dociskając je do brzegów. Nadmiar ciasta usuń nożem. Następnie wstaw foremki do zamrażarki na około 15 minut. Ten krok zapobiega kurczeniu się ciasta podczas pieczenia.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180°C. Spody piecz „na ślepo” przez około 10 minut, aż lekko się zarumienią. Dzięki temu pozostaną kruche nawet po dodaniu kremu.
Krem pistacjowy
Krem pistacjowy stanowi serce tego deseru. Jest delikatny, lekko słodki i doskonale komponuje się z kruchym spodem.
Składniki
- 1 jajko
- 50 g miękkiego masła
- 50 g pistacji mielonych
- 50 g cukru pudru
Przygotowanie kremu
W misce połącz miękkie masło z cukrem pudrem i mielonymi pistacjami. Ucieraj do momentu uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
Następnie dodaj jajko i dokładnie wymieszaj, aż krem stanie się aksamitny i jednolity. Masa powinna mieć kremową konsystencję, łatwą do rozprowadzenia.
Gotowy krem równomiernie rozłóż na podpieczonych spodach tarteletek.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
