Tartelettes pistacjowe z limonką to wyjątkowo elegancki i aromatyczny deser, który łączy w sobie delikatną słodycz pistacji z subtelną, orzeźwiającą nutą cytrusową. Kruche ciasto, kremowe wnętrze i wyrafinowany smak sprawiają, że są one idealnym wyborem zarówno na rodzinne spotkania, jak i bardziej uroczyste okazje. Choć wyglądają jak deser z dobrej cukierni, z powodzeniem można przygotować je w domu, krok po kroku.
Poniżej znajdziesz dokładnie opisaną recepturę, która pozwoli Ci uzyskać kruche spody i aksamitną kremową masę pistacjową. Wystarczy odrobina cierpliwości i dbałość o szczegóły, aby efekt końcowy był naprawdę zachwycający.
Pâte sucrée – kruche ciasto pistacjowe
Podstawą tarteletek jest delikatne ciasto kruche typu pâte sucrée. Dzięki dodatkowi pistacji zyskuje ono nie tylko wyjątkowy smak, ale także subtelny kolor i głębię aromatu.
Składniki (na 8 tarteletek)
- 1 jajko
- 250 g mąki pszennej
- 30 g pistacji mielonych na proszek
- 90 g cukru pudru
- 120 g miękkiego masła
Przygotowanie ciasta
W dużej misce umieść miękkie masło, cukier puder oraz proszek pistacjowy. Ucieraj składniki razem, aż powstanie jednolita, kremowa masa. Ten etap jest ważny, ponieważ odpowiada za delikatność i strukturę ciasta.
Następnie dodaj jajko i kontynuuj mieszanie, aż składniki dokładnie się połączą. Na tym etapie masa powinna być gładka i jednolita.
Wsyp mąkę i zacznij delikatnie łączyć składniki ręką lub szpatułką. Bardzo ważne jest, aby nie wyrabiać ciasta zbyt długo – nadmierne mieszanie sprawi, że po upieczeniu stanie się twarde i straci swoją kruchość.
Gotowe ciasto uformuj w kulę, spłaszcz ją lekko, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 1 godzinę. Schłodzenie pozwoli masłu stężeć i ułatwi dalszą pracę z ciastem.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
