Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie ciasta
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Jeśli używasz gotowego ciasta z lodówki, wyjmij je kilka minut wcześniej, aby łatwiej się rozwałkowało. Delikatnie ułóż je w formie do tarty o średnicy 23 cm, dociskając do dna i boków.
Nakłuj spód widelcem, aby zapobiec powstawaniu pęcherzy powietrza. Podpiecz ciasto przez około 5 minut – ten etap jest ważny, ponieważ zapobiega rozmięknięciu spodu po dodaniu nadzienia. Odstaw formę na bok.
Krok 2: Smażenie kiełbasy i warzyw
Na dużej patelni, na średnim ogniu, podsmaż kiełbasę, rozdrabniając ją drewnianą łyżką. Gdy zacznie się rumienić, dodaj cebulę, czosnek oraz paprykę, jeśli jej używasz.
Smaż całość przez około 6–8 minut, aż mięso będzie dobrze zrumienione, a warzywa miękkie i aromatyczne. Następnie odlej nadmiar tłuszczu, aby tarta nie była zbyt ciężka.
Krok 3: Układanie nadzienia
Równomiernie rozłóż usmażoną kiełbasę z warzywami na podpieczonym spodzie. Następnie obficie posyp całość startym serem Monterey Jack. Możesz połączyć go z cheddarem, aby uzyskać głębszy smak i atrakcyjniejszy kolor.
Krok 4: Przygotowanie masy jajecznej
W misce dokładnie roztrzep jajka z mlekiem, solą, pieprzem, oregano oraz ostrym sosem, jeśli zdecydujesz się go użyć. Masa powinna być jednolita i gładka.
Krok 5: Złożenie tarty
Powoli wlej masę jajeczną na kiełbasę i ser, pozwalając jej równomiernie wypełnić przestrzeń. Delikatnie porusz formą, aby masa dobrze się rozprowadziła.
Krok 6: Pieczenie
Wstaw tartę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 35–40 minut, aż środek się zetnie, a wierzch nabierze złocistego koloru. Aby sprawdzić gotowość, wbij nożyk w środek – jeśli wyjdzie suchy, tarta jest gotowa.
Krok 7: Odpoczynek i serwowanie
Po wyjęciu z piekarnika odstaw tartę na około 10 minut. Ten czas pozwala masie jajecznej się ustabilizować, dzięki czemu krojenie będzie łatwiejsze, a porcje estetyczne.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
