3. Przygotowanie batoników czekoladowych i ciasta francuskiego
3.1 Zbierz niezbędne narzędzia
Upewnij się, że masz wszystkie narzędzia potrzebne do przygotowania.
3.2 Przygotowanie ciasta francuskiego
Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 200°C (statyczny) i przygotuj blachę do pieczenia wyłożoną papierem pergaminowym.
Rozwałkowanie ciasta francuskiego: Jeśli używasz mrożonego ciasta francuskiego, rozmroź je w lodówce na co najmniej godzinę. W razie potrzeby delikatnie rozwałkuj ciasto francuskie wałkiem do ciasta, aby uzyskać jednolitą grubość.
3.3 Przygotowanie czekolady
Roztop czekoladę: W małym rondelku na parze lub w kuchence mikrofalowej rozpuść gorzką czekoladę do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli rozpuszczasz w kuchence mikrofalowej, roztapiaj w 30-sekundowych odstępach, mieszając po każdym roztopieniu.
3.4 Składanie batoników
Krojenie ciasta francuskiego: Za pomocą noża lub linijki pokrój ciasto francuskie na prostokąty o jednakowej wielkości, np. 10 x 5 cm.
Nadzienie czekoladowe: Rozprowadź łyżkę roztopionej czekolady na połowie prostokątów ciasta francuskiego, pozostawiając około 1 cm wolnego brzegu.
Przykryj drugim prostokątem: Weź pozostałe prostokąty i ułóż je na tych z nadzieniem. Delikatnie dociśnij brzegi, aby dobrze je skleić.
3.5 Pieczenie batoników
Posmaruj żółtkiem: W misce roztrzep żółtko z łyżką wody. Posmaruj wierzch batoników żółtkiem, aby uzyskać złocistobrązowy kolor podczas pieczenia.
Pieczenie: Piecz batoniki przez około 15–20 minut lub do momentu, aż będą złociste i chrupiące. Sprawdzaj często, aby zapobiec przypaleniu.
3.6 Chłodzenie i podawanie
Chłodzenie: Po upieczeniu wyjmij batoniki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Dekorowanie i podawanie: Opcjonalnie oprósz cukrem pudrem i posiekanymi orzechami laskowymi lub migdałami. Podawaj batoniki w temperaturze pokojowej lub lekko ciepłe.
4. Wariacje na temat batoników czekoladowych i z ciasta francuskiego
4.1 Batony z białej czekolady
Zastąp gorzką czekoladę białą, aby uzyskać słodszy i bardziej kremowy smak.
4.2 Batony z suszonymi owocami
Do roztopionej czekolady dodaj suszone owoce, takie jak rodzynki lub żurawina, aby nadać jej orzeźwiający charakter.
4.3 Batony z dżemem
Posmaruj czekoladę cienką warstwą dżemu (np. morelowego lub truskawkowego), a następnie przykryj ją drugim prostokątem z ciasta francuskiego.
4.4 Batony kawowe
Do roztopionej czekolady dodaj łyżeczkę kawy rozpuszczalnej.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
