½ łyżeczki słodkiej papryki w proszku
2 łyżki borówek brusznicy (ze słoika)
Przygotowanie:
Ziemniaki obrać, umyć i osuszyć. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Rozgrzać 10 g klarowanego masła na patelni i zeszklić cebulę.
W międzyczasie pokroić ziemniaki w kostkę o boku około 1 cm. Wyjąć cebulę z patelni i odstawić. Rozgrzać 20 g klarowanego masła na tej samej patelni i smażyć pokrojone w kostkę ziemniaki na średnim ogniu przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż się zarumienią. Po 10 minutach dodać liście laurowe.
Oczyścić, umyć i posiekać serca sałaty rzymskiej. Wymieszaj crème fraîche z mlekiem, sokiem z cytryny i octem, a następnie dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru. Oberwij gałązki koperku i drobno posiekaj je wraz ze szczypiorkiem, a następnie wymieszaj z sosem.
Rozbij sznycle cienko, jeden po drugim, między kawałkami folii spożywczej. Jajka ubij ze śmietaną w misce. Mąkę i bułkę tartą wysyp na oddzielne płytkie talerze.
Dopraw sznycle solą i pieprzem. Krótko obtocz je w mące, strząsając nadmiar, a następnie zanurz w mieszance jajek i śmietany i obtocz w bułce tartej, mocno dociskając panierkę do sznycli.
Rozgrzej pozostałe masło klarowane na dużej patelni i smaż sznycle partiami przez około 3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią. Osącz na ręcznikach papierowych.
Oberwij listki pietruszki i drobno je posiekaj. Dodaj cebulę do podsmażonych ziemniaków i dopraw solą, pieprzem i papryką. Rozłóż sałatkę do miseczek i polej dressingiem.
Podawaj sznycel z pieczonymi ziemniakami i żurawiną. Pyszny i pożywny posiłek gotowy!
Smacznego! Delektuj się tym wspaniałym daniem ze świeżą sałatką i chrupiącym sznyclem! Smacznego!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
