3.3 Formowanie ciasteczek
- Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
- Za pomocą dwóch łyżek lub rękawa cukierniczego nabieraj małe porcje ciasta i formuj z nich kulki o średnicy około 2-3 cm. Ułóż je na blasze, pozostawiając między nimi niewielkie odstępy.
- W razie potrzeby udekoruj każde ciasteczko orzeszkiem piniowym, aby nadać mu dekoracyjnego i chrupiącego charakteru.
3.4 Pieczenie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem).
- Piecz ciastka przez około 15-20 minut lub do momentu, aż będą lekko złociste. Uważaj, aby ich nie przepiec, ponieważ powinny pozostać miękkie w środku.
3.5 Chłodzenie i podawanie
- Po upieczeniu wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze przez 5 minut. Następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- W razie potrzeby posyp ciasteczka cukrem pudrem, aby uzyskać bardziej elegancki i słodki wygląd.
4. Przechowywanie pizzicotti z pastą migdałową
- W szczelnym pojemniku: Szczypta pasty migdałowej może być przechowywana w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 5-7 dni.
- W lodówce: Jeśli chcesz zachować je dłużej, możesz umieścić je w lodówce, gdzie zachowają świeżość przez około tydzień.
- Zamrażanie: Upieczone ciasteczka można zamrozić, owijając je folią spożywczą i umieszczając w woreczku do mrożenia. Zachowają świeżość do 2 miesięcy. Gdy będą gotowe do spożycia, wystarczy je rozmrozić w temperaturze pokojowej.
5. Wariacje na temat pizzicotti z pastą migdałową
5.1 Pizzicotti czekoladowe
Dodaj do ciasta niesłodzone kakao, aby uzyskać czekoladowy smak. Możesz również udekorować ciasteczka roztopioną czekoladą.
5.2 Pizzicotti orzechowe
Dodaj posiekane orzechy, takie jak włoskie lub pistacje, aby nadać im chrupkości.
5.3 Pizzicotti cytrynowe
Zwiększ ilość skórki cytrynowej
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
