Krok po kroku: przygotowanie szarlotki
- Rozgrzewanie piekarnika i przygotowanie formy: Rozpocznij od nagrzania piekarnika do temperatury 170°C. Formę o średnicy 20 cm posmaruj cienką warstwą oleju roślinnego lub wyłóż papierem do pieczenia. Dzięki temu ciasto łatwo wyjmiesz po upieczeniu.
- Przygotowanie masy jajecznej: W dużej misce ubij jajka ze szczyptą soli, cukrem waniliowym oraz cukrem, aż masa stanie się jasna, puszysta i kremowa. Ten etap jest ważny, ponieważ napowietrzona masa nada wypiekowi lekkości.
- Dodanie składników suchych: Do masy jajecznej dodaj płatki owsiane, olej roślinny oraz proszek do pieczenia. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki połączą się w jednolitą masę. Płatki owsiane pełnią tu rolę zarówno spodu, jak i wierzchu ciasta.
- Układanie warstw: Połowę masy owsianej przełóż do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w plasterki, następnie ułóż je na warstwie owsianej. Posyp jabłka skrobią kukurydzianą, która zagęści sok wydzielający się podczas pieczenia.
- Dodanie orzechów i moreli: Orzechy i suszone morele drobno posiekaj. Rozsyp je równomiernie na warstwie jabłek. Ten dodatek wprowadza kontrast tekstur oraz naturalną słodycz, która idealnie komponuje się z owocami.
- Wykończenie i pieczenie: Przykryj owoce pozostałą częścią masy owsianej, starając się równomiernie zakryć całość. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 55–60 minut, aż wierzch stanie się złocisty, a brzegi lekko chrupiące.
- Studzenie i serwowanie: Po upieczeniu pozostaw szarlotkę w formie na kilka–kilkanaście minut. Dzięki temu ciasto lepiej się zetnie i będzie łatwiejsze do krojenia. Podawaj lekko ciepłe lub całkowicie ostudzone.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
