Przygotowanie krok po kroku
1. Marynowanie mięsa
W średniej misce wymieszaj sos sojowy, skrobię kukurydzianą oraz olej. Dodaj cienko pokrojone plastry wołowiny i dokładnie obtocz je w marynacie. Odstaw mięso na co najmniej 15 minut, aby nabrało smaku i pozostało soczyste podczas smażenia.
2. Przygotowanie sosu
W osobnej miseczce połącz bulion wołowy, sos sojowy, sos ostrygowy, sos hoisin, ocet ryżowy, cukier oraz czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj i odstaw – sos będzie gotowy do użycia w końcowej fazie smażenia.
3. Smażenie warzyw
Rozgrzej 1 łyżkę oleju w dużej patelni lub woku na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę oraz papryki i smaż przez 3–4 minuty, aż lekko zmiękną, ale zachowają chrupkość.
Następnie dodaj czosnek i imbir. Smaż jeszcze 1–2 minuty, aż całość zacznie intensywnie pachnieć. Warzywa przełóż na talerz i odstaw.
4. Smażenie wołowiny
Na tej samej patelni rozgrzej pozostałą łyżkę oleju. Dodaj marynowaną wołowinę w jednej warstwie, aby mięso mogło się szybko obsmażyć, a nie dusić. Smaż po 2–3 minuty z każdej strony, aż plastry będą lekko zrumienione.
5. Połączenie składników
Do wołowiny dodaj wcześniej podsmażone warzywa. Wlej przygotowany sos i doprowadź całość do lekkiego wrzenia. Następnie dodaj mieszankę skrobi z wodą, mieszając, aż sos zgęstnieje i równomiernie oblepi mięso oraz warzywa.
Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj płatki chili. Gotuj jeszcze 2–3 minuty, aż danie będzie gęste, błyszczące i aromatyczne.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
