::contentReference[oaicite:0]{index=0}
Niesamowicie pyszna i zawsze za mało
„Nie trzeba gotować. Każdy, kto spróbuje, pyta o przepis” – tak najczęściej zaczyna się historia tej sałatki. To jeden z tych domowych przetworów, które znikają szybciej, niż się je przygotowuje. Nawet jeśli napełnisz sto słoików, wrażenie pozostaje to samo: następnym razem trzeba zrobić więcej.
To surowa, intensywna w smaku mieszanka warzyw, która dojrzewa sama – bez gotowania, bez pasteryzowania, bez skomplikowanych etapów. Wystarczy czas, sól i cierpliwość, aby składniki puściły sok, połączyły aromaty i stworzyły przetwór, który zachwyca świeżością i głębią smaku.
Główne składniki
- 2,5 kg czerwonej papryki
- 20–25 ostrych papryczek
- 1 główka czosnku
- 3 kg marchewki
- 1 szklanka oleju (225 ml)
Dlaczego te składniki tak dobrze się uzupełniają?
Marchewki są znane z wysokiej zawartości beta-karotenu. Nadają sałatce naturalnej słodyczy, pięknego koloru i przyjemnej chrupkości, a przy tym wspierają wzrok, skórę oraz układ trawienny.
Czerwona papryka wnosi świeżość i intensywny aromat. Jest naturalnym źródłem witaminy C i przeciwutleniaczy, dzięki czemu cała mieszanka zyskuje wyrazisty, lekko słodki smak.
Czosnek podkreśla charakter sałatki i dodaje jej głębi. Jego wyrazisty aromat idealnie łączy się z ostrymi papryczkami.
Ocet (dodawany na etapie łączenia składników) pomaga w naturalnej konserwacji warzyw i wzmacnia smak całości, a olej sprawia, że struktura jest bardziej aksamitna i przyjemna.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
