Tradycyjny przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie
Niektóre przepisy mają w sobie coś wyjątkowego – prostotę, domowe ciepło i smak, który natychmiast przywołuje wspomnienia dawnych lat. Ten właśnie należy do tej kategorii. To receptura, która według rodzinnej tradycji ma już ponad sto lat i była przygotowywana w czasach, gdy gotowanie opierało się na intuicji, jakości składników i cierpliwości.
Choć składniki są bardzo podstawowe, ich połączenie daje zaskakująco bogaty i głęboki smak. To klasyczne ciasto drożdżowe z prostą, ale niezwykle aromatyczną słodką garniturą, którą można dowolnie modyfikować w zależności od dostępnych owoców i własnych upodobań.
Składniki na ciasto
- 2 jajka
- 200 ml (1 szklanka) mleka
- 600 g (2 1/2 szklanki) mąki
- 80 ml (1/3 szklanki) oleju
- 45 g (1/4 szklanki) cukru
- 1/2 łyżeczki (4 g) soli
- 1 1/2 łyżeczki (10 g) suchych drożdży
Ciasto bazuje na klasycznych proporcjach, które od lat sprawdzają się w domowych wypiekach. Drożdże nadają mu lekkości i puszystości, mleko oraz jajka zapewniają delikatną strukturę, a olej sprawia, że wypiek pozostaje miękki nawet następnego dnia.
Składniki na nadzienie
- Cukier do posypania
- Masło (1 łyżeczka na każdą roladkę)
- Dowolne owoce
- Rodzynki
- Siekane migdały
- Skórka pomarańczowa
Garnitura jest bardzo elastyczna i pozwala wykorzystać to, co akurat znajduje się w kuchni. Owoce dodają soczystości, bakalie wzbogacają smak i teksturę, a skórka pomarańczowa wprowadza subtelny, cytrusowy aromat, który doskonale komponuje się ze słodkim ciastem.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
